根据国家标准《野山参鉴定及分等质量》（GB/T 18765）、《移山参鉴定及分等质量》（GB/T 22532）、《地理标志产品 吉林长白山人参》(GB/T 19506)、《鲜园参分等质量》（GB/T 22533）、《生晒参分等质量》（GB/T 22536）和《吉林省人参产业条例》，人参分为林下参和园参。林下参是指播种或移栽在山林中自然生长的人参，产品包括野山参和移山参。园参是指人工栽培的人参。野山参、移山参和园参的“五形”特征也有所不同。
“五形”是指芦、艼、体、纹、须。
芦：人参主根上部的根茎，主要分为圆芦、堆花芦、马牙芦、缩脖芦、竹节芦等。
艼：生长于根茎上的不定根，主要分为枣核艼、顺长艼、毛毛艼、蒜瓣艼等。
体：人参的主根，即肩头到较大的支根部分，通常分为六种形体，即灵体、疙瘩体、横体、笨体、顺体、过梁体。
纹：主根上形成的环状纹理。
须：生长在人参主根、支根和参艼上的须根。
